À la Carte

Kreationen aus unserer monatlich wechselnden Gourmetkarte

- Dienstag bis Samstag von 12.00  bis 14.00 Uhr und ab 18.00 Uhr
- unverbindliche Beispiele:

Vorspeisen

• Wachtelgalantine auf Linsengemüse und Meerrettichschaum € 14,00
• Feldsalat mit Kartoffeldressing und geräucherter Entenbrust oder Wildschinken € 14,50
• Carpaccio vom Kürbis und Jakobsmuscheln € 16,00 

 Suppen

• Crèmesuppe vom Muskatkürbis mit Blutwurststrudel € 9,50
• Curry-Kokossuppe mit Garnelenspieß € 9,50 

 Zwischengerichte

• Gebratene Gänsestopfleber mit karamelisierten Äpfeln und Portweinjus € 18,00
• Pochiertes Ei auf cremiger Polenta und Herbsttrüffel € 18,00

Fisch

• Gebratenes Zanderfilet auf Ochsenschwanzjus mit Selleriemousse und Rote Beete € 26,00
• Seeteufelkotelette im Tomaten-Chorizofond mit Cannellinibohnen und Oliven-Sardellencrostini € 30,00

 Fleisch und Geflügel

• Steak und Ragout von der Lammhüfte mit Gremolatajus, gratinierten Maccheroni und Bohnengemüse €  28,50
• Hirschrücken unter der Kürbiskernkruste mit gebackenem Semmelknödel, Kürbis und Rosenkohl €  29,00
• Rinderfilet unter einer Parmesanhaube mit gebratener Kartoffelspeckterrine und jungem Gemüse €  32,00
   

Gerichte aus unserer mediterran, regionalen Schlosskarte

- Sonntag und Montag von 12.00 bis 14.00 Uhr sowie ab 18.00 Uhr
- unverbindliche Beispiele:

Vorspeisen

• Gebeizter Lachs mit Reibekuchen und Gurkenrelish € 9,00
• Vitello Tonnato mit Kapernäpfeln und Petersilie € 10,00
• Feldsalat mit geräucherter Entenbrust € 12,50
• Zwiebelsuppe mit Majoran und Käsecroutons € 8,50
• Pfälzer Kartoffelsuppe mit Speck € 9,50

Hauptgänge

• Gebratene Lachsschnitte mit Basilikum- Tagliatelle und glacierten Rübchen € 20,00
• Gambas in Rosmarinbutter gebraten auf Kartoffelgnocchi und mediterranem Gemüse € 25,00
• Im Ofen gegarte Schweinehaxe auf Senfkraut und Petersilienkartoffeln € 21,50
• Gefüllte Poulardenbrust auf Zucchini-Tomatengemüse und cremige Polenta € 22,00
• Rinderhüftsteak mit Pfeffersoße Kartoffel- Speckterrine und Spitzkohl € 23,00

Bildergalerie (Klicken Sie auf die Bilder zum vergrößern)