alacarte

Menüs aus unserer Gourmetkarte

Wir freuen uns, Ihnen nachfolgend einen unverbindlichen Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte präsentieren können. Da wir unserer Speisen alle marktfrisch und angebotsabhängig zubereiten kann es immer wieder zu kurzfristigen Anpassungen kommen welche hier noch nicht berücksichtigt werden konnten.

alacarte

Vegetarisches Menü

Zeiskamer Salatvariation mit mariniertem Tofu
Karotten-Ingwer-Suppe mit gebackenen Gemüseröllchen
Gemüse-Couscous und gebackene Kräutern
Dreierlei Sorbet mit frischen Beeren

Menü-Preis: € 34,00

alacarte

Lukullischer Sommer an der Südlichen Weinstraße

Salat von grünem und weißem Spargel mit gebratener Wachtelbrust
Velouté von Gartenkräutern mit Garnele
Kalbsrückensteak mit geschmorten Salatherzen und cremiger Polenta
Pistazien Crème brûlée mit Erdbeeren und Lavendeleis

Menü-Preis: € 45,00

alacarte

Schloss-Menü

Carpaccio und Tatar vom Thunfisch mit Limetten – Chili – Marinade und Avocadocreme
,,Edesheimer Schloss“ Riesling, Kabinett trocken, Weingut Mathieu, Edesheim
Curry-Kokossuppe mit Wachtelbrust
„Schloss Edesheim“ Spätburgunder Blanc de Noir trocken, Privatedition der Dr. Lohbeck Privathotels
Doradenfilet auf Artischocken-Tomatenragout mit geröstetem Oliven-Focaccia und Chorizo
Grauer Burgunder Classic, Weingut Braun, Edesheim
Rosenblütensorbet (4)
Rinderlende im Pfeffermantel auf Kohlrabigemüse und Süßkartoffelpüree
St. Laurent Q.b.A. trocken, Weingut Anselmann, Edesheim
Geliertes Champagnersüppchen mit weißem Schokoladeneis und Beeren
Ortega Trockenbeeren Auslese, Weingut Anselmann, Edesheim

Menü-Preis (ohne Getränke): € 66,00

alacarte

Wir bieten Ihnen folgende Menüvariationen an

ohne (3): € 56,00
ohne (3) und (4): € 46,00

Sollten Sie sich für eine Variante für unser Schlossmenü entschieden haben, servieren wir Ihnen gerne zu jedem Gang einen korrespondierenden Wein verschiedener Winzer aus der Pfalz.

Weinbegleitung

5 korrespondierende Weine € 18,00
ohne (3) 4 korrespondierende Weine € 15,50

In allen Speisen und Getränken können folgende Stoffe, oder daraus gewonnene Erzeugnisse, enthalten sein:
Glutenhaltiges Getreide, Eier, Fische, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen, Weichtiere. Bei Fragen diesbezüglich ist Ihnen unser Service- und Küchenteam gerne behilflich.