Kreationen aus unserer monatlich wechselnden Gourmetkarte*

Wir freuen uns, Ihnen nachfolgend einen unverbindlichen Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte präsentieren können. Da wir unserer Speisen alle marktfrisch und angebotsabhängig zubereiten kann es immer wieder zu kurzfristigen Anpassungen kommen welche hier noch nicht berücksichtigt werden konnten.

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Vorspeisen

Crème von Büffelmozarella mit Tomate und Basilikum € 12,00
Salat von grünem und weißem Spargel mit gebratener Wachtelbrust € 12,50
Carpaccio und Tatar vom Thunfisch mit Limetten – Chili – Marinade und Avocadocreme € 16,50

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Suppen

Velouté von Gartenkräutern mit Geflügelleberklößchen € 8,50
Crèmesuppe vom Pfälzer Spargel mit Garnele € 8,50

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Zwischengerichte

Doradenfilet auf auf Artischocken-Tomatenragout mit geröstetem Oliven-Focaccia und Chorizo € 14,00

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Fisch

Doradenfilet auf Artischocken-Tomatenragout mit geröstetem Oliven-Focaccia und Chorizo € 26,00
Seezungenfilet auf Kartoffel-Gurkenrisotto mit Dillnage € 28,00

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Fleisch

Gebratene Entenbrust mit Paellareis und weißem Spargel € 26,50
Zweierlei vom Lamm mit Gremolatajus Süßkartoffelpüree und Bohnengemüse € 29,00
Rinderlende im Pfeffermantel auf Kohlrabigemüse und Kartoffel Speckterrine € 29,50

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Dessert

Geliertes Champagnersüppchen mit weißem Schokoladeneis und Beeren € 10,00
Vanille Crème brulée mit Mangosalat und Himbeersorbet € 10,00
Warmer Schokoladenkuchen mit Bananeneis und Spätburgunderschaum (Dauer ca. 15 Minuten) € 10,00

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Variation von 4 verschiedenen französischen Käsesorten

Rohmilchkäse, Blauschimmel
Ziegenkäse und Hartkäse
Lívarot, Fourme d’Ambert, Chévre Cendré und Comté
…dazu servieren wir Kastaniensenf ab € 9,00

*unverbindliche Gericht-Beispiele

In allen Speisen und Getränken können folgende Stoffe, oder daraus gewonnene Erzeugnisse, enthalten sein:
Glutenhaltiges Getreide, Eier, Fische, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen, Weichtiere. Bei Fragen diesbezüglich ist Ihnen unser Service- und Küchenteam gerne behilflich.