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Menüs aus unserer Gourmetkarte

Wir freuen uns, Ihnen nachfolgend einen unverbindlichen Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte präsentieren können. Da wir unserer Speisen alle marktfrisch und angebotsabhängig zubereiten kann es immer wieder zu kurzfristigen Anpassungen kommen welche hier noch nicht berücksichtigt werden konnten.

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Vegetarisches Menü

Zeiskamer Salatvariation mit mariniertem Tofu
Karotten – Ingwersuppe / Frühlingsrolle
Gemüse Cous Cous / Basilikumnage gebackenen Kräutern
✰ Sorbet Variation

Menü-Preis: € 35,00

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Frühlingsmenü an der Südlichen Weinstraße

✰ Hausgebeizter Gewürzlachs / Spargelsalat / Kresse
✰ Spargelcreme / Wachtelbrust
✰ Pfälzer Stangenspargel / Kalbsmedaillons mit Bärlauchkruste / Butterkartoffeln / Sauce Hollandaise
✰ Crème brûlée / Himbeer-Rhabarberkompott / Schokoladensorbet

Menü-Preis: € 45,00

Wir bieten Ihnen folgende Menüvariationen an:
ohne Suppe € 38,00

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Schloss-Menü

Carpaccio und Tatar vom Thunfisch mit Limetten – Chili – Marinade und Avocadocreme
,,Edesheimer Schloss“ Riesling, Kabinett trocken, Weingut Mathieu, Edesheim
Curry-Kokossuppe / Garnelenspieß
„Schloss Edesheim“ Spätburgunder Blanc de Noir trocken, Privatedition der Dr. Lohbeck Privathotels
Gedämpftes Seeteufelfilet / Wokgemüse / asiatische Hollandaise
Grauer Burgunder Classic, Weingut Braun, Edesheim
Rosenblütensorbet (4)
Lammrücken / Lammhüfte / Kartoffelspeckterrine / Petersilienwurzel
St. Laurent Q.b.A. trocken, Weingut Anselmann, Edesheim
Schokolade / Erdbeeren
Ortega Trockenbeeren Auslese, Weingut Anselmann, Edesheim

Menü-Preis (ohne Getränke): € 66,00

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Wir bieten Ihnen folgende Menüvariationen an

ohne (3): € 56,00
ohne (3) und (4): € 46,00

Sollten Sie sich für eine Variante für unser Schlossmenü entschieden haben, servieren wir Ihnen gerne zu jedem Gang einen korrespondierenden Wein verschiedener Winzer aus der Pfalz.

Weinbegleitung

5 korrespondierende Weine € 18,00
ohne (3) 4 korrespondierende Weine € 15,50

In allen Speisen und Getränken können folgende Stoffe, oder daraus gewonnene Erzeugnisse, enthalten sein:
Glutenhaltiges Getreide, Eier, Fische, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen, Weichtiere. Bei Fragen diesbezüglich ist Ihnen unser Service- und Küchenteam gerne behilflich.