Buffet II: Französisches Buffet

✰ Cavaillonmelone mit Parmaschinken
✰ Ziegenfrischkäse im geräucherten Bauchfleisch
✰ Blätterteigtarte mit Waldpilzen und Kräuter créme frâiche
✰ Geräucherte Entenbrust mit Kräutersalaten
✰ Champagne – Napoleon – Pastete
✰ Marinierte Rinderfiletscheiben mit Parmesan
✰ Entenstopflebermousse mit Apfelgelee
✰ Dreierlei vom Krustentierterrine mit gebeitztem Lachs und provenzalischem Meeresfrüchtesalat

✰ Zwiebelsuppe mit Käse crotons

✰ Lammhaxe mit Thymian geschmort
✰ Perlhuhnbrust mit Olivensauce sowie
✰ Zanderfilet auf Ratatouille mit Estragonsauce

dazu

✰ Petersilien-Karotten
✰ Blumenkohl und Bohnengemüse
✰ Erbsen mit gekochtem Schinken
✰ weißer Reis
✰ Kartoffelgratin
✰ Rosmarinkartoffeln

✰ Créme brûleé
✰ Mini Tarte Tatin
✰ Schokoladentorte
✰ Verschiedene Obsttartelettes
✰ Weißes Schokomousse im Glas mit Fruchtspiegel

Preis pro Person: 62,00 €
(ab einer Personenzahl von mindestens 25 Personen)